Cuando las apps sirven para algo más que para pedir desde la misma mesa del bar...

Esto de la tecnología es vertiginoso: cada día me sorprendo con nuevas apps para el sector hostelero que aparecen como setas. Tanto si eres hostelero como si eres cliente, hay que saber elegir entre tanta oferta (y os daré una pista en este post), pero primero quiero hacer esta reflexión: las nuevas apps han de servir para algo más que para ver la carta y pedir desde la misma mesa del bar o restaurante. Más valor añadido, en definitiva. Por ahí van los tiros....

Los hoteles se ponen las pilas: iniciativas (baratas) para captar y/o fidelizar clientes

Hay que lograr más clientes como sea, y ojo: mantenerlos. Una ardua tarea sobre todo para los hoteles urbanos, que sufren en carne propia el desplome de los viajes de los españoles. Caída de ocupación, guerras de precios, menos rentabilidad… una pescadilla que se muerde la cola. Y si a eso se añade el recorte de gastos, apaga y vámonos. Pero muchos establecimientos no se quedan quietos y prueban estrategias low cost para espolear las ventas, destacar sobre la competencia o captar más clientes. Estas son algunas que me han llamado la atención últimamente.

El marketing traducido en caso de éxito: la historia del hotel que “apadrina” grupos musicales

Seguro que muchos ya conocéis la noticia, pero no por ello ha de dejar de comentarse. El hotel Renaissance Fira de Barcelona ha puesto su nombre en el mapa con una aparentemente simple iniciativa comercial: promover una campaña de mecenazgo con artistas musicales. Hoy recibe peticiones de grupos de todo el mundo y el impacto mediático ha sido enorme. Esta es la historia…

La piscina negra de la terraza del hotel, con vistas únicas de Barcelona

El Celler de Can Roca, o el ejemplo de cómo un restaurante puede utilizar brillantemente las redes sociales

No les basta con que su restaurante, El Celler de Can Roca, sea declarado el mejor del mundo (Restaurant dixit) ni encadenar, uno tras otro, un sinfín de premios y reconocimientos. Podrían dedicarse a dar conferencias, o encerrarse a cal y canto a crear sus increíbles platos; centrarse en la cocina, en definitiva, para seguir manteniéndose en lo más alto. Pues no. Los hermanos Roca no paran quietos y no descuidan las oportunidades. Su experiencia con las redes sociales, en forma de un concurso fotográfico organizado a través de Instagram, así lo demuestra.

Nuevas franquicias, nuevas oportunidades para emprendedores hosteleros…

Qué queréis que os diga: no deja de maravillarme que se abran continuamente nuevas franquicias de restauración, lo que significa que el sector está vivo y en movimiento, que pese a todo hay gente con iniciativa y ganas de embarcarse en aventuras hosteleras, y que (y por Dios, que no nos falte) lo de salir y consumir lo llevamos en la sangre, aunque tengamos que mirarlo con lupa. Os presento los conceptos de Pa Pizza, Panaria, Yoping, InfraganTEA y El Coso de las Brasas, algunos recién aterrizados, y otros creciendo como la espuma….

La carta de la nueva franquicia IngraganTEA

Cuando los propios clientes crean los contenidos de la televisión del restaurante...

La tele de La Barrila muestra chistes de los clientes

¡Ay, las nuevas tecnologías, cómo están dando la vuelta a todo sin apenas darnos cuenta! ¿Qué os parece la idea de que sean los clientes de un restaurante o de una cafetería los que creen los contenidos que se ven en las pantallas de los televisores del local? No, no es solo una idea: ya es realidad, y se ha implantado en dos restaurantes de la madrileña estación de Atocha.

Una aplicación para puntuar a los camareros en el restaurante

La acaba de lanzar la dinámica cadena Wogaboo y es un ejemplo de por dónde van a ir las cosas en este sector nuestro de la restauración. Señores: las valoraciones, las opiniones de los clientes, lo son todo. Su establecimiento no puede evitar los juicios de los clientes en Internet y en redes sociales (así que mucho cuidado con lo que ofrece), pero sí puede utilizarlos a su favor y seguir mejorando. ¿Miedo a las nuevas tecnologías? Mejor aliarse con ellas, sí señor.