domingo, 15 de julio de 2018

Atractivos, móviles, versátiles, higiénicos… así son los buffets de nueva generación


El buffet es un área clave en los hoteles, responsable directo de una buena (o mala experiencia) en el establecimiento. Además de cumplir escrupulosamente con las normativas higiénico-sanitarias y mantener la correcta temperatura de los alimentos expuestos, los buffets de nueva generación destacan por su cuidado diseño, versatilidad y resistencia, además de por su eficiencia energética y sostenibilidad. Muchos, además, son móviles e incorporan front cooking, una tendencia en auge.


miércoles, 30 de mayo de 2018

Las tendencias del equipamiento hostelero del siglo XXI

El salón Hostelco 2018, celebrado junto con Alimentaria del 16 al 19 de abril, ha mostrado la línea de recuperación de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades. Soplan buenos vientos para la maquinaria hostelera nacional, impulsada por la buena marcha del sector. ¿Cuáles son sus características? (*)

viernes, 12 de enero de 2018

El hotel del futuro ya está aquí…

... y ha llegado para quedarse. Un recorrido por las instalaciones hoteleras que el ITH recreó en la pasada edición de Fitur (2017) no sólo dejó boquiabierto al personal, sino que fue un claro exponente de cómo tecnología y equipamiento se alían para crear una experiencia tan sorprendente y sugestiva que hará muy difícil salir de la habitación del hotel (*).

miércoles, 9 de agosto de 2017

Soluciones tecnológicas en la hostelería que son realidad


La pasada edición de la feria Hostelco mostró la tendencia hacia la recuperación del sector hostelero, impulsado no sólo por el boom turístico, sino también por la importante apuesta en I+D que están realizando muchas empresas proveedoras. No os perdáis estos ejemplos tecnológicos...


miércoles, 10 de mayo de 2017

Soluciones innovadoras para bares y cafeterías


Máquinas de café de diseño, menús digitales, wifi integrado en el TPV, realidad aumentada en las servilletas, cajones inteligentes que cuentan el dinero, helados con alcohol… son algunas de las interesantes novedades para bares y cafeterías que se presentaron en la pasada edición de la feria Hostelco.

domingo, 19 de febrero de 2017

“Un gin-tonic, por favor”

La respuesta a esta petición que cada día se produce en miles de establecimientos hosteleros repartidos a lo largo y ancho de nuestra geografía es una copa que puede ser tan variada como la propia realidad de un sector, el de la coctelería, que no para de crecer y evolucionar.




jueves, 29 de diciembre de 2016