Cosas interesantes que he visto en Gourmets 2014

Lo prometido es deuda, y aunque con retraso, quiero contaros en este post mis impresiones sobre el Salón de Gourmets, que se celebró del 10 al 13 de marzo y algunas cosas curiosillas que tuve la oportunidad de ver y catar in situ...

Gourmets volvió a demostrar una vez más su enorme poder de convocatoria

Gourmets, Horeq y la “boda” Hostelco-Fórum, además de otras citas feriales interesantes para los hosteleros

La agenda ferial para la hostelería para los próximos meses se presenta interesante y lleno de noticias,  lo que supone en sí mismo un “brote verde” en este panorama gris. A punto está de celebrarse en Madrid un Salón de Gourmets que desafía a la crisis y crece en espacio; se ha confirmado que este año tendremos una nueva edición de Horeq, y hace poco saltaba la noticia de que el Fórum Gastronòmic se alía con Hostelco para celebrarse conjuntamente (que no revueltos…). Además, os cuento qué otras citas de interés hay en ciernes. Señores, hay movimiento: bienvenido sea…

Gourmets gana un nuevo pabellón en su edición de 2013

Atlas Gourmet, Salenor, Turexpo Galicia… citas interesantes para los hosteleros estos días

Comienza esta semana de febrero con eventos interesantes para los hosteleros. El primero es el encuentro gastronómico que organiza en Madrid la distribuidora Atlas Gourmet, el 18 y 19 de febrero, muestra el amplio repertorio de productos de calidad, nacionales y extranjeros, de su catálogo. Los mini-salones gastronómicos o  salones “gastropetit”, donde la proximidad del proveedor y las actividades show-cooking facilitan contactos eficaces e inmediatos, son un fenómeno en auge que empieza a competir de lleno con las grandes ferias alimentarias, al favorecer el contacto cercano e interactivo.

Lo que ofrecen las Empresas de Servicios Energéticos o ESEs al hotel

El hotel eficiente es el primer paso hacia la industria turística sostenible. Quedó muy claro en FiturGreen 2013, que organizado por el ITH reunió a más de 700 representantes de la industria turística nacional y extranjera en el marco de la feria Fitur. Allí se presentaron casos de éxito en materia de gestión energética y sostenible de España, México, Argentina y Portugal, entre otros.

En la primera jornada, que se celebró el pasado 30 de enero, los ponentes explicaron los diversos modelos de financiación de la eficiencia a través de las Empresas de Servicios Energéticos (ESEs) para la industria hotelera.