Productos premium que me gustaron en Alimentaria

Lo prometido es deuda, y más vale tarde que nunca. Os debo un post sobre cosas interesantes que vi en la pasada edición de Alimentaria... y que siguen hoy de plena actualidad, por supuesto. Vamos a ello:

Cosas interesantes que he visto en Gourmets 2014

Lo prometido es deuda, y aunque con retraso, quiero contaros en este post mis impresiones sobre el Salón de Gourmets, que se celebró del 10 al 13 de marzo y algunas cosas curiosillas que tuve la oportunidad de ver y catar in situ...

Gourmets volvió a demostrar una vez más su enorme poder de convocatoria

Más de 60 novedades para horeca que se presentarán en Gourmets... (y más cosas interesantes)

Una lleva ya unos añitos pateándose ferias diversas en busca de cosas interesantes de las que escribir, y esa experiencia me ha enseñado que a la gente le gusta sobre todo una cosa: lo nuevo, la novedad, lo new. Y si a eso le añadimos lo de comer y beber, qué os voy a contar. El Salón de Gourmets, en Madrid, chifla a los hosteleros de toda condición, que van a ver y a ser vistos, a saludar a colegas y a probar todo lo que les pongan por delante. Por eso nada como facilitar el trabajo y enseñarles, tanto a los profesionales que van a ir a la feria como a los que no, qué se cuece en la feria para el canal horeca...

Tres plataformas para los amantes del menú del día

Para casi la mitad de los consumidores (49%) el menú es el factor clave a la hora de elegir un restaurante, incluso por encima del precio. Sin embargo, los todavía millones de fieles al menú del día debían esperar a estar en el local, por lo menos en la puerta, para dejarse tentar por los platos del día. Y digo "debían" porque eso ya es historia. Las nuevas plataformas buscadoras de menús facilitan la vida a los empleados y permiten conocer de antemano los menús del día de la zona, sus platos y el precio. Y también ofrecen muchas ventajas a los restaurantes...

Ya es posible conocer los menús del día de la zona en dispositivos móviles

Llega Bidroom; ¿adiós a los abusos de las reservas hoteleras on-line?

Cuando quiero reservar un hotel voy a Internet y entro en las habituales páginas de reservas, para descubrir ¡ay! que el chollo no existe y que prácticamente no hay diferencias de precio entre unas y otras, ni siquiera con la propia web del hotel.

Bidroom pone en contacto al cliente y al hotel, sin intermediarios.

Más franquicias de restauración para todos los presupuestos

Si quieres emprender en hostelería, uno de los sectores más dinámicos en crecimiento bajo la fórmula de la franquicia, hay una oferta ingente de nuevas enseñas a elegir. Algo positivo porque muestra el dinamismo del sector incluso en tiempos como los actuales, pero que no nos engañe: de las cadenas que aparecen y florecen, muchas se marchitan por el camino. Una decisión que hay que pensársela bien, en todo caso. Algunos buscan amortizar rápidamente la inversión y otros un modo de vida sostenible en el tiempo. Hoy os traigo cuatro enseñas interesantes para emprendedores más o menos pudientes.

VipSmart es un concepto a medias entre un Vips y un restaurante casual

Lo mejor del XI Congreso Horeca de Aecoc

Me preguntáis que qué tal el XI Congreso Horeca de Aecoc, un foro que llevo cubriendo muchos años en calidad de periodista. Siempre contesto lo mismo cuando asisto a foros, congresos y demás: realmente sólo un 10% (o incluso menos) de las ponencias de estos eventos vale la pena...

Javier Campo, presidente de Aecoc, en su congerencia inaugural