Productos premium que me gustaron en Alimentaria

Lo prometido es deuda, y más vale tarde que nunca. Os debo un post sobre cosas interesantes que vi en la pasada edición de Alimentaria... y que siguen hoy de plena actualidad, por supuesto. Vamos a ello:

La hostelería es “mini"

Sí, así es la tendencia triunfadora en la hostelería actual, tanto en menaje como en productos. Y cuando digo “mini” me refiero a pequeño, minúsculo, enano, individual… en definitiva: personalizado y diferenciador. A las pruebas me remito: las mini cocottes, mini brochetas, mini vasitos, mini panecillos, mini pasteles, mini bocados… se ven cada vez más en todo tipo de establecimientos. Y parece que para quedarse.

Mini-cocottes de colores, de Le Creuset

Tres soluciones para postre, desayuno y merienda en bares y restaurantes

La pastelería congelada ha alcanzado tal nivel de calidad que hoy en día es un aliado seguro en muchos bares, cafeterías y restaurantes, combinando elaboraciones artesanales y la más moderna tecnología. ¿Sus bazas? Presentaciones impecables, exquisito sabor, formatos adaptados y nula preparación: descongelar y listo. Hoy os presento diferentes productos de firmas muy experimentadas: Erlenbacher, Berlys y Pastisart.

Un postre óptimo para restaurantes y cafeterías: las nuevas planchas BackHits de Erlenbacher

No hay excusas para ofrecer un postre deprimente en restaurantes y cafeterías. La firma alemana erlenbacher backwaren es toda una experta en soluciones de pastelería congelada para el canal horeca, y acaba de ampliar sus famosas planchas BackHits con dos novedades: "cheese cake" de fresa y la plancha de copos de nata. Tentaciones para los ojos y el paladar del cliente, y soluciones para el hostelero: como perfectos productos de IV gama, estas planchas se presentan precortadas en doce porciones.

¡Qué pinta la de este pastel de queso, por Dios!