He aquí una iniciativa muy interesante: el cocinero Josean Merino, junto con otros compañeros de profesión, están impulsando un movimiento para implantar hábitos sostenibles en sus negocios y acceder, sin intermediarios, a productores de alimentos gourmets. Para ello ha creado la comunidad Cocineros en Red.La hostelería también está asumiendo la creciente tendencia de la población por tener un estilo de vida más saludable a través del consumo de alimentos respetuosos con el medio ambiente.Y ese es precisamente el objetivo de Cocineros en Red: generar en el sector un movimiento que consolide los hábitos sostenibles en sus negocios y un consumo responsable.
